墨西哥出口手续中，涉及海牙认证（即哈亚公约认证）和相关的声明书是一个重要环节。以下是对这些程序的解析：

一、海牙认证概述

海牙认证，即根据海牙公约进行的认证，是国际间为了简化跨境文件手续而设立的一种认证制度。其目的是为了方便各国之间的文件交换和承认，减少因不同国家间的文件格式、印章、签字等差异而产生的繁琐手续。

二、墨西哥出口手续中的海牙认证

在墨西哥的出口手续中，海牙认证主要涉及对文件的公证和认证过程。具体来说：

1. 公证：首先，需要找到当地的公证人或公证机构对相关文件进行公证。这些文件可能包括合同、协议、声明书等。

2. 海牙认证：完成公证后，需要将文件提交到墨西哥外交部或其指定的机构进行海牙认证。这一步骤是为了确认公证人的签字和印章的真实性，并加盖相应的海牙认证章。

三、声明书海牙认证解析

声明书是一种书面声明，通常用于说明某些事实或情况。在墨西哥出口手续中，声明书可能涉及产品的来源、质量、数量、价格等方面的信息。对于这些声明书的海牙认证，其流程与上述的海牙认证流程相似，需要先进行公证，然后进行海牙认证。

四、注意事项

1. 确保所提供的文件和信息是真实、准确和完整的。任何虚假信息都可能导致认证过程被拒绝或产生其他法律后果。

2. 了解墨西哥的出口规定和要求，确保您的文件符合相关规定。

3. 及时与当地的外交部门或相关机构联系，了解具体的认证流程和要求。

4. 如果您对海牙认证或其他出口手续有任何疑问，建议咨询专业的法律或贸易机构。

墨西哥出口手续中的海牙认证和声明书是重要的环节，需要按照规定的流程进行操作，并确保所提供的文件和信息真实、准确和完整。