要快速办理声明书在厄瓜多尔驻中国大使馆的认证，以下是您需要准备的7个必备资料：

1. 声明书原件：准备一份完整的声明书原件，确保内容准确无误，并由相关方签字或盖章。

2. 身份证明文件：提供办理人的身份证明文件，如身份证、护照等。

3. 授权委托书（如有）：如果您委托他人代为办理，需要提供授权委托书。

4. 厄瓜多尔大使馆认证申请表：填写完整的厄瓜多尔大使馆认证申请表，包括申请人的基本信息和申请事项等。

5. 公证处公证书：将声明书送往公证处进行公证，并取得公证书。

6. 翻译件（如有）：如果声明书不是用西班牙语或其他厄瓜多尔大使馆可接受的官方语言书写，需要提供官方翻译件。

7. 其他可能需要的材料：根据大使馆的具体要求，可能需要提供其他相关材料，如营业执照、组织机构代码证等。

在准备这些资料时，请注意以下几点：

1. 确保所有资料的真实性和准确性，避免提供虚假信息。

2. 按照大使馆的要求准备资料，确保资料的完整性和规范性。

3. 提前了解大使馆的办理时间和流程，合理安排时间，避免耽误办理进度。

以上信息仅供参考，具体要求可能因实际情况而有所不同。建议您在办理前与厄瓜多尔驻中国大使馆联系，确认所需的具体资料和办理流程。