办理厄瓜多尔驻中国大使馆声明书认证的详细流程如下：

一、准备所需材料

1. 声明书原件及复印件。

2. 申请人护照复印件。

3. 申请人的身份证原件及复印件。

4. 如果是公司出具的文件，需提供公司营业执照、税务登记证等证明文件。

二、翻译文件

由于大使馆只接受官方语言或当地语言的文件，因此需要找一家专业的翻译公司或机构将声明书翻译成西班牙语。确保翻译准确无误，符合大使馆的要求。

三、公证文件

将翻译好的文件送至当地公证处进行公证。公证处会对文件进行核实，确认文件真实性后，会在文件上加盖公章并出具公证书。

四、提交至外交部认证

将公证文件提交至当地的外交部进行认证。外交部会对文件进行再次核实，确认文件的真实性和合法性后，会在文件上加盖外交部认证章。

五、提交至厄瓜多尔驻中国大使馆认证

将经过外交部认证的文件提交至厄瓜多尔驻中国大使馆进行认证。大使馆会对文件进行Zui后的核实，确认文件的真实性和合法性后，会在文件上加盖大使馆认证章。

六、领取认证书

在完成以上步骤后，您就可以领取经过厄瓜多尔驻中国大使馆认证的声明书了。请注意，整个流程可能需要一定的时间，具体时间取决于当地公证处和外交部的处理速度。

以上就是办理厄瓜多尔驻中国大使馆声明书认证的详细流程，希望对您有所帮助。如有更多疑问，建议咨询当地公证处或外交部等相关部门。